陰溝裡划船-創業沒你想得這麼複雜

位在梧棲區的王牌清水米糕，

你沒看錯，店不在清水的清水米糕，

就像臭豆腐一定要掛深坑，

士林後面要接大香腸一樣，

名字就不要太計較，

不過稱自己為王牌，

就讓筆者相當感興趣，

雖然有眾多媒體採訪過，

但名氣跟美味是否成正比就要試過才知道！

會稱為天使米糕，

就是因為如照片中，

上頭圍繞著一圈豬皮，

像是天使的光環一般，

在吃得過程中有看到製作的過程，

必須先將豬皮舖底圍成一圈，

中間再放上一塊瘦肉，

將蒸好的長糯填滿容器，

最後再一起蒸煮，

過程就像是過五關相當繁複。

米糕的底層是滷汁，

感覺是豬皮熬煮出來的，

有點黏口的古早味，

上層撒上一點油蔥增添香氣及口感，

店家再三強調一定要拌勻再吃，

可能是怕消費者只吃到上層感覺沒味道吧！

北部已經很少能夠吃到這種傳統口味，

糯米不會蒸的過於軟爛，

搭配店家自製的甜辣醬，

讓味道有了變化及層次，不會過於單調，

整份吃完不會殘留多餘的油或是醬汁，

比例掌握得剛剛好。

店內也有其他選擇，

可以點個小菜及湯品來做搭配，

也有滷肉飯、陽春麵等等，

都是很傳統的味道，

但因為表現沒有米糕來得搶眼，

筆者就介紹這樣單品給大家了！

划船小指標（滿分五顆星，●代表一顆○代表半顆，個人口味不盡相同，請自行斟酌考量。）

美      味  ●●●●○

環      境  ●●●●

服      務  ●●●●

Ｃ／Ｐ值  ●●●●

總分：89分

心得： 服務親切，米糕相當突出。

<店家資訊>

店名：王牌清水米糕

店址：台中市梧棲區中央路一段681號

電話：04-2657-9768